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しず 伊豆伊東 干物専門店 平田屋  干す 30分経ったら、表面をサッと水洗いし、キッチンペーパーでしっかり水気を取り除いて、皮を下にして干しましょう。 Amazonさんで去年購入した干物ネット、重宝してます😄 だいたい2〜3時間、風通しのよい場所で干せば良いでしょう。 ただ今回『さわら節』という出汁があるのを思い出し、 しっかり干して水分飛ばしたら美味しいのでは？ と思い、一晩 (約12時間)干してみまし食し方はお刺身、干物、塩焼き、フライにしてもとても旨い魚です。 今回はお刺身でもいただける鮮度抜群のハチビキを干物にしました。 身質は癖が無く適度な脂がのって見た目は赤身ですが味は白身ようでとても旨い干物です。 サイズは約38～43cm位、房総産直ハチビキ干物是非ご賞味 エボダイ 干物 作り方